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本文目錄一覽：

• 1、溯源碼是什么意思?
• 2、冷鏈碼是什么
• 3、食品溯源碼是什么？溯源碼又是怎么來的？
• 4、追溯碼是什么意思?
• 5、冷鏈?zhǔn)称啡C一碼指的什么

溯源碼是什么意思?

溯源碼是指可以通過掃碼查詢到其發(fā)貨地的意思。常用于溯源燕窩就是有燕窩原產(chǎn)地和中國質(zhì)檢局兩國檢疫審批合法合規(guī)出口的燕窩。溯源是食品發(fā)展趨勢，燕窩也一樣。

溯源和非溯源燕窩的直觀差別是一張帶有溯源碼的標(biāo)簽，要獲得這張標(biāo)簽，溯源燕窩必須滿足以下條件：產(chǎn)燕窩的燕屋和加工工廠必須在原產(chǎn)地政府和中國相關(guān)部門備案。獲得資質(zhì)、接受監(jiān)管，同時沒批燕窩在發(fā)出和到達(dá)都必須接受一系列的取樣，檢疫、備樣的手續(xù)。

樣品檢查合格后才可以貼標(biāo)銷售，因此溯源燕窩的好體現(xiàn)在安全上。消費者可通過手機(jī)掃描二維碼或者在服務(wù)平臺上輸入燕窩碼查詢即可獲得燕窩原料、生產(chǎn)、出口、進(jìn)口等相關(guān)信息，實現(xiàn)燕窩產(chǎn)品的“燕窩、加工廠、進(jìn)口商、經(jīng)銷商“全程溯源。從而保護(hù)消費者的合法權(quán)益。

冷鏈碼是什么

冷鏈碼，是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽氐纳矸葑C。鄂冷鏈平臺是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬?guī)范防疫管理，精準(zhǔn)排查管控，高效應(yīng)急處置的工作平臺，是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼崿F(xiàn)人，貨，庫，車精準(zhǔn)防控的長效機(jī)制。

追溯體系作為責(zé)任界定和風(fēng)險控制的關(guān)鍵技術(shù)手段，被廣泛應(yīng)用于食品，藥品，危化品等重要產(chǎn)品的生產(chǎn)，流通管控體系中。

追溯的核心目的

追溯的核心目的是責(zé)任界定，核心技術(shù)手段是對各追溯對象間的關(guān)系建立與保存，追溯對象主要包括責(zé)任人，主體物品，節(jié)點環(huán)境及行為，在商品生產(chǎn)，流通過程中將各追溯對象的唯一ID號進(jìn)行關(guān)聯(lián)記錄，就形成了商品的全生命周期追溯。

食品溯源碼是什么？溯源碼又是怎么來的？

食品溯源碼是20位數(shù)字英文混編溯源查詢碼，由系統(tǒng)通過專用運(yùn)算法則形成，是商品的電子身份證號碼。（字體為標(biāo)準(zhǔn)宋體）4位數(shù)字英文混編防偽驗證碼，由系統(tǒng)通過專用運(yùn)算法則形成，與溯源查詢碼相匹配，缺一不可。 產(chǎn)品流水號，溯源碼計數(shù)器功能，清晰記錄賦碼數(shù)量與區(qū)間，便于統(tǒng)計使用量與查詢使用記錄。

溯源，追本溯源，探尋事物的根本、源頭；最早是1997年歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。溯源技術(shù)大致有三種：一種是rfid無線射頻技術(shù)，一種是二維碼，還有一種是條碼加上產(chǎn)品批次信息（如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時間、批號等）。

擴(kuò)展資料

原料供貨商提供的原料上帶有二維碼標(biāo)簽，標(biāo)簽中記錄有原料生產(chǎn)廠家，使用期限等信息。食品生產(chǎn)廠在原料入庫時讀取二維碼將原料生產(chǎn)信息錄入數(shù)據(jù)庫。在原料貼上二維碼標(biāo)簽，二維碼標(biāo)簽中包括原料號碼、原料名稱、入庫日期、供貨商等信息。

制定生產(chǎn)計劃時，計劃中包括生產(chǎn)產(chǎn)品名稱、調(diào)制容器號碼、使用原料、重量、投入順序、原料編號。將生產(chǎn)計劃的內(nèi)容錄入二維碼，將帶有該碼的標(biāo)簽貼在分裝的口袋上。

讀取分裝袋上的二維碼，按照顯示在電腦屏幕上的指示(例如將原料號碼051的大豆裝入20kg)將原料裝入分裝袋子中。然后讀取原料袋上的二維碼，將使用的原料數(shù)據(jù)傳人電腦。

原料倒入調(diào)制容器中，生產(chǎn)結(jié)束后在封裝時，在包裝上打上封裝時間及封裝設(shè)備的號碼。此時生產(chǎn)制造數(shù)據(jù)為：產(chǎn)品名稱、調(diào)整制容器號碼、制造日期、制造開始時間、制造結(jié)束時間、封裝設(shè)備號碼等。

每批的食品的制造時間及封裝設(shè)備號碼記錄到數(shù)據(jù)庫中。根據(jù)食品袋上打印的封裝時間及封裝設(shè)備號碼來判號，最終能特定使用的原料信息。

追溯碼是什么意思?

追溯，意思是比喻探索事物的由來。

就是一件事發(fā)生的來龍去脈要清楚，方便核查。

比方說一瓶酒，從下料生產(chǎn)、包裝、出廠、運(yùn)輸、銷售等整個過程都應(yīng)該有記錄，萬一消費者飲用時出了事，那就要進(jìn)行調(diào)查，這時候所有記錄就顯得相當(dāng)重要了。記錄做好了就說明這瓶存在可追溯性。

出處清·姚衡《寒秀草堂筆記》卷三：俗以天主降生之歲紀(jì)年，距今為一千八百三十六年，追溯之，當(dāng)在漢孝平元始二年。清·梁章鉅《歸田瑣記·請鑄大錢》：“由今追溯四五十年以前，銅之為用尚少。比年則銅器充斥，而東南數(shù)省為尤甚?！?/p>

冷鏈?zhǔn)称啡C一碼指的什么

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称仿涞乜h第一站的進(jìn)口商或生產(chǎn)經(jīng)營單位。

必須查驗入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明和消毒證明，并通過“浙冷鏈”系統(tǒng)如實記錄查驗信息，加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”。

下游進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位。

必須履行好進(jìn)貨查驗義務(wù)，做到不采購、不銷售、不使用沒有“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

消費者，在購買冷鏈?zhǔn)称窌r，要通過支付寶掃描“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”查詢“三證”信息。如果消費者發(fā)現(xiàn)沒有“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”和完整的“三證”信息的，建議不要購買，并及時通過12345、12315電話進(jìn)行舉報。

2020年12月25日以前進(jìn)入我縣，沒有“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，在補(bǔ)齊相關(guān)證明后，才準(zhǔn)予儲存、加工、銷售。（檢測機(jī)構(gòu)和消毒單位推薦名單可在寧波市衛(wèi)生健康委、寧波市市場監(jiān)管局網(wǎng)站查閱）。

同時，為加強(qiáng)元旦節(jié)前食品安全工作，提高食品安全保障水平，確保廣大居民的食品安全，賢庠鎮(zhèn)食藥安辦聯(lián)合大徐市場監(jiān)管所、社會監(jiān)督員對轄區(qū)范圍內(nèi)的副食店、蛋糕店、小餐飲等場所進(jìn)行了節(jié)前重點檢查。鎮(zhèn)食藥安辦主任吳丹君鎮(zhèn)長帶隊，重點查看了店面經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生狀況、食品采購情況、餐具是否消毒、食品經(jīng)營者進(jìn)貨臺帳、是否存在“三無”、過期變質(zhì)食品等為內(nèi)容，并對食品經(jīng)營者進(jìn)行了食品安全知識宣傳，強(qiáng)化他們的食品安全責(zé)任感，提高他們的食品安全意識，豐富食品安全知識。

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