19日、20日、21日都挺熱，最高氣溫均在30℃附近，其實在6月中下旬，30℃屬實不算太熱，而且這時候晝夜溫差還比較大，晚上比較涼快，空氣相對濕度較小，雖然體感有點熱，但沒有伏天那么難受，主要是容易出汗的朋友，記得多喝點兒水。周三往后，受降雨和冷空氣的影響，會略微涼快一些。

本地新聞

遼寧省紀委監(jiān)委最新通報

遼寧省法學會黨組書記、專職副會長孟冰涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受遼寧省紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

撫順市望花區(qū)人大常委會原主任、撫順市二級巡視員宋占涉嫌嚴重違紀違法，目前正在接受撫順市紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

鐵嶺市人民檢察院副檢察長王洪彬涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受鐵嶺市紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

鐵嶺市中級人民法院原副處級審判員單興義涉嫌嚴重違法，目前正在接受鐵嶺市紀委監(jiān)委監(jiān)察調(diào)查。

鐵嶺銀行股份有限公司紅旗支行原行長代小平涉嫌嚴重違紀違法，目前正在接受鐵嶺市紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

鐵嶺銀行股份有限公司開發(fā)區(qū)支行原行長張維松涉嫌嚴重違紀違法，目前正在接受鐵嶺市紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

葫蘆島市公安局交通警察支隊支隊長楊義云涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受葫蘆島市紀委監(jiān)委紀律審查和監(jiān)察調(diào)查。

前5月遼寧審結電信網(wǎng)絡詐騙犯罪案件770件 涉案金額2.4億元

電信網(wǎng)絡詐騙犯罪嚴重侵害人民群眾切身利益和財產(chǎn)安全，影響社會大局穩(wěn)定和經(jīng)濟金融安全。從遼寧省法院獲悉，截至今年5月底，遼寧法院共審結電信網(wǎng)絡詐騙及相關案件770件，判處1631人，監(jiān)禁刑判處率90.8%，涉案金額2.4億元。

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遼寧高考志愿填報系統(tǒng)6月19日14點開通

6月18日，遼寧省招考辦公布，遼寧高考志愿網(wǎng)上填報系統(tǒng)將于6月19日14:00開通，除正式志愿填報截至當天外，開通后每 天開放時間為8:00—22:00?？忌商崆暗卿洝⑹煜じ呖贾驹柑顖笙到y(tǒng)，高考成績發(fā)布后，再進行正式填報、調(diào)整和確認，正式志 愿填報截止時間為2022年6月30日16時。高考志愿網(wǎng)上填報系統(tǒng)開放期間，考生在我省高考志愿網(wǎng)上填報系統(tǒng)中填報的志愿均有效。

考生最終確認保存的志愿，或者網(wǎng)報截止后系統(tǒng)保存的志愿內(nèi)容視為考生的最終高考志愿，不能再進行改動，將作為2022年普通 高校招生錄取的唯一依據(jù)?？忌丛谝?guī)定時間內(nèi)填報高考志愿，視為放棄高考錄取資格?！罢骷驹浮庇媱澲校髟盒＃▽I(yè)） 的報考資格、語種、學制、學費和其它相關要求，請查閱各高校招生章程或者《遼寧招生考試》雜志的有關規(guī)定。

沈陽市5000余名民警上路維護交通秩序

6月17日是沈陽市“文明出行·守護平安”道路交通秩序整治百日行動啟動的第三天，記者跟隨執(zhí)勤交警來到青年大街沿線進行現(xiàn)場體驗采訪。據(jù)了解，當天早晨，全市共有5000余名交通民警和屬地公安分局民警來到市區(qū)重點街路的重要路口，維護道路交通秩序，對行人和非機動車闖紅燈、電動自行車逆行、駕駛人不戴安全頭盔等交通違法和不文明行為予以勸導和糾正，用自身的辛勤付出營造沈城平安、順暢、文明、和諧的交通環(huán)境。

沈陽市財政局實現(xiàn)代理記賬許可證書電子證照全域應用

近年來，市財政局認真貫徹落實國家、省、市部署，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，積極推進代理記賬行政審批業(yè)務改革。截至今年6月15日，沈陽市所屬14個區(qū)縣（市）全部實現(xiàn)代理記賬許可證書電子證照的應用，沈陽市成為東北首個實現(xiàn)該項證書電子證照全域應用的城市。

《沈陽市戶外廣告和招牌設置管理辦法（征求意見稿）》發(fā)布

戶外招牌設置有哪些規(guī)范？如何確保設置期的安全？日前，《沈陽市戶外廣告和招牌設置管理辦法（征求意見稿）》發(fā)布并向公眾公開征求意見。

戶外電子顯示屏廣告22時以后關閉

征求意見稿提出，戶外招牌設置應符合下列規(guī)定：不應利用危房設置，或設置后可能危及建（構）筑物和設施安全；不得影響市政公用設施、交通安全設施、交通標志、消防設施、消防安全標志正常使用；不應在大量車流、人流集散的公共建筑出入口周邊5m內(nèi)設置獨立式戶外招牌設施；不應采用動態(tài)視頻或者音頻等方式。

災害天兒前后對廣告招牌專項“安檢”

大型戶外廣告設施在設置期內(nèi)，應每年進行安全檢測；戶外招牌設施在設置期內(nèi)，宜每年進行安全檢測。當發(fā)現(xiàn)戶外廣告和招牌設施有可能存在重大安全隱患時應進行安全檢測。安全檢測結果不符合規(guī)定的，應立即拆除或整改，整改后應重新進行安全檢測。達到設計工作年限的，應予以拆除。安全檢測報告到期前應及時重新進行安全檢測。

沈河區(qū)發(fā)放2000萬元消費補貼

近日沈河區(qū)發(fā)布消息：繼首批發(fā)放1000萬元購房消費補貼后，沈河區(qū)“促消費、惠民生”活動再次“加碼”，計劃從6月18日起，在家電、汽車、零售餐飲、居民服務業(yè)等領域發(fā)放2000萬元消費補貼。

其中，購車消費補貼發(fā)放時間為6月24日—7月15日。擁有沈陽市戶口或居住證(含服役、工作、上學人員)，在沈河區(qū)內(nèi)限額以上汽車企業(yè)購置七座以下(含七座)非營運性質(zhì)小型載客乘用車新車的個人消費者，可以根據(jù)購車人購車金額不同分檔給予加油消費券。

家電消費補貼、綜合消費補貼及攝影消費補貼發(fā)放時間為6月18日—7月14日。消費者在指定超市、餐飲類、時尚經(jīng)典婚紗攝影門店等商戶線下實體門店使用“云閃付”APP消費一定金額后，可推送獲得消費券。

第四屆全民健身國際徒步節(jié)在于洪區(qū)歡樂開走

6月18日，由沈陽市人民政府主辦，沈陽市體育局、于洪區(qū)人民政府承辦，于洪區(qū)文化旅游和廣播電視局、于洪區(qū)體育局等單位協(xié)辦的沈陽市第四屆全民健身國際徒步節(jié)暨沈陽現(xiàn)代化都市圈第二屆徒步大會于洪分會場活動在風景秀美的國家3A級景區(qū)丁香湖畔如約舉行。本次活動是“振興新突破 我要當先鋒”專項行動的生動實踐，是踐行“與鄰為善 以鄰為伴”理念的重要載體，是于洪區(qū)傾力打造的一場全民健身盛會，推動了全民健身與全民健康深度融合，提高了群眾的身體素質(zhì)和生活品質(zhì)，提升了于洪區(qū)的知名度和美譽度。

大東區(qū)部分地區(qū)將停電

為了提高供電可靠性及配合市政建設，以下地區(qū)將實施計劃檢修停電，如受氣象或其它阻礙作業(yè)的因素影響，有提前送電、延遲送電或取消停電的可能，請各位市民注意停電時間，提前做好應對準備。

【大東區(qū)】6月24日6時30分—14時30分，因配合客戶工程，朱爾變：汽車甲線所帶汽車甲干2-64#及左右分支、汽車乙線所帶汽車乙干2-63#及左右分支停電。影響虎石臺街道：北大營街、神通汽車、舍得家庭農(nóng)場、針賀針織、聯(lián)通鐵塔。

下列地區(qū)原定停電檢修計劃取消：

【渾南區(qū)】6月21日8時00分—12時00分，因配合市政工程，水家變：水古線養(yǎng)竹分1-36#及左右分支停電。影響東湖街道、養(yǎng)竹村、沈陽鐵路局沈陽供電段、中國聯(lián)合網(wǎng)絡通信有限公司沈陽市分公司、沈陽市高新區(qū)維靜養(yǎng)殖場。

【渾南區(qū)】6月22日8時00分—15時00分，因配合市政工程，孫家寨變：孫桃線孫桃3#開閉站201#開關所帶沈飛民航分1-54#及左右分支停電。影響桃仙街道、沈陽航空工業(yè)發(fā)展有限公司、沈陽航發(fā)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展有限公司、沈陽飛安、遼寧圓盛通物流有限公司、保稅物流、沈陽新松機器人智能科技開發(fā)有限公司、沈陽市路燈管理局、中國移動通訊臺。

【溫馨提示】今天的停電是為了以后的不停電、少停電。請各用電單位和居民安排好生產(chǎn)和生活，關閉用電、用水及煤氣設備，防止意外發(fā)生。康平縣、法庫縣、新民市以當?shù)孛襟w公告為準。如有問題，請致電國家電網(wǎng)服務熱線：95598。

本欄目為沈陽幫聯(lián)合沈陽市旅游委員會聯(lián)辦，文章已獲授權，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！

古城遺珍4-13

關東味蕾

席地食肉

女真民族的酒肉情結

桌與椅的發(fā)明，改變了人類的生活習慣，也間接地影響了人們的飲食習慣。隋唐時期，將胡人桌椅加以改造，形成了可以作為餐桌使用的桌椅。盡管中原人用桌椅的習慣來自胡人，也就是少數(shù)民族，但仍有很多少數(shù)民族保持著席地而坐的生活習慣和飲食習慣。

《滿文老檔》記：“貝勒們設宴時，尚不設桌案，都席地而坐。”清入關以前，宮廷宴席非常簡單。一般宴會，露天鋪上獸皮，大家圍攏一起，席地而餐。菜肴，一般是火鍋配以燉肉，豬肉、牛羊肉加以獸肉?；实鄢鱿膰?，也不過設十幾桌、幾十桌，也是牛、羊、豬、獸肉，用刀割肉為食。

從滿族的飲食習慣中，可以窺見生活在東北的少數(shù)民族的性格都是豪放粗獷的，所以在飲食方面也表現(xiàn)得很“粗獷”。一說到東北人，給人的印象就是“大碗喝酒，大口吃肉”這是因為東北的少數(shù)民族沒有受到中原地區(qū)儒家禮數(shù)的影響，根本不受什么束縛，保留著“原始人”的一些特點。契丹人和女真人都不拘小節(jié)，熱情好客，喜歡熱鬧，所以在飲食方面他們也喜歡熱鬧，發(fā)明了涮火鍋和全羊宴等吃法，在他們心里完全是“獨樂樂不如眾樂樂”。

契丹人和女真人好飲酒。中華酒文化源遠流長，到了宋遼金時期飲酒之風甚是盛行，遼金時期的帝王多好酒。遼穆宗天順帝“每夜暢飲，達旦乃寐……”金代的金熙宗也是個好酒之徒，“荒于酒，與遷臣飲，或繼以為夜。宰相入奏，輒飲以酒曰：‘知卿等意。今既飲已，明日當戒?！驈惋嫛！庇捎谏蠈咏y(tǒng)治階級嗜酒貪杯，造成了全國上下酗酒成風，此所謂“上行下效”也。酒后醉殺也是造成金熙宗末年宗室內(nèi)亂的重要原因。到了金代后期，為了控制女真貴族飲酒，金世宗大定三年明令禁止貴族私自釀酒。

遼金時期的契丹人和女真人喜肉食。在我國東北少數(shù)民族地區(qū)，喜歡食肉是少數(shù)民族的特點，在東北地區(qū)，禽獸較多，給契丹人和女真人的肉食提供了豐富的來源。東北地區(qū)“獸多牛羊，麋鹿，野狗，白彘，青鼠，貂鼠。”《欽定滿洲源流考·國俗》一書中還記載過金主在混同江以北舉行的一次御宴：“ 金主聚眾將共食……別以木碟盛豬，羊，雞，鹿，兔，狼，麂，獐，狐貍，牛，馬，鵝，雁，鴨等肉……”可見女真人的肉食是相當豐富的，可謂是應有盡有。契丹人較喜歡吃羊肉，“惟養(yǎng)羊二十口，日食十九，留其一焉……”而海陵王也頗喜歡魚肉，海陵王“命太常官常膳惟進魚肉，舊貢鵝鴨等罷之?！保ā督鹗贰ぞ砦濉ずＡ昙o》）足可見受中原飲食的影響，女真貴族也開始講究起了飲食習慣！遼代的契丹甚至還有了專門管理的飲食機構，“御廚七，茶酒司三。”

契丹人和女真人吃肉的方法也很特別：火鍋涮肉吃法。在內(nèi)蒙古敖漢旗康營子遼墓甬道西壁上有一幅契丹人煮肉圖：一人調(diào)鼎鼐，另一個人面前有一只三足鍋，鍋里煮著畜頭，雁頭和肘蹄等，長幾上有圈足盤等餐具，首次真實形象地反映了遼代的契丹人已發(fā)明了火鍋涮肉的食法。制成肉糜而食，“炙股烹脯，以余肉和菜搗臼中，糜爛而進……”（《松漠紀聞·卷上》）女真人吃肉把其弄成肉糜再進，這可能是東北燉菜的雛形吧。

遼金時期的契丹人和女真人都生活在東北地區(qū)的白山黑水之間，那里有大片的牧場、林地，所以他們都以漁獵為生。不同的地域，不同的生產(chǎn)條件，形成各族生活的差異。東北地區(qū)糧食大規(guī)模生產(chǎn)較晚，不能多產(chǎn)糧食地區(qū)的民族他們只能以肉食為主，但經(jīng)常食肉必然會使他們的維生素攝取量不足，所以他們多生食肉，生食是冬季契丹人和女真人攝取維生素的不得已的方法。

文獻中記載女真人食肉時以“芥蒜汁漬沃”，這是為了消除生食肉的不良后果，因為蒜汁可以促進腸的蠕動促進消化。據(jù)科學分析，生食蒜、蔥有預防疾病的功能。再者，契丹人和女真人都喜歡飲酒，飲酒具有暖身的作用，因為東北地區(qū)冬季比較寒冷，御寒是尤為重要的。

宋將馬擴使金時曾親眼見到阿骨打“生臠飲酒”（《三朝北盟會編·卷四》）即是把生肉切下來吃。女真人食肉多為大塊，然后將肉從大塊中切下來蘸著芥蒜清沃而食。據(jù)載女真人“飲食其鄙陋，又嗜半生米飯，漬以生狗血及蒜之屬，和而食之?！保ā洞蠼饑尽ぞ砣拧わ嬍场罚?/p>

由于遼金時期的社會生產(chǎn)力較低，那么它受自然環(huán)境的影響也就越大。契丹人和女真人在建立國家之前還處于部落聯(lián)盟階段，國家建立以后封建制度有了一定的發(fā)展，但是其意識形態(tài)卻沒有完全封建化，原來的民族風俗習慣在人們的心中仍然是根深蒂固，所以有些飲食習慣也被完整的保留下來。另外少數(shù)民族具有強烈的圖騰崇拜，祭祀是他們政治生活中不可缺少的內(nèi)容，遼金時期盛行的全羊宴就是從祭祀中演化而來的。

編輯 劉丹妮

責編 劉丹妮